冬至作为我国农历的二十四节气之一，同时是中华民族非常重要的一个传统节日，自古以来就受到百姓的重视，冬至在河南省国家开放大学也一直是重要节日之一，每年全校教职工包饺子迎冬至活动就是为了庆祝这个节日。
12月18日，零零星星的雪花飘飘洒洒，带来了冬日的寒冷气息。在省直国家开放大学二楼一间会议室里，不时传出阵阵欢笑声，让人忘却了寒意。冬至将至，省直国家开放大学组织全体教职工正在这里举办包饺子活动。
工作上认真严谨的老师们在生活中也是多面手。和面、拌馅、擀皮儿、包饺子、煮饺子、拌凉菜，不用特意分工，每个人都能找到自己最拿手的项目，每个程序都进行得有条不紊，相互间配合默契。身临其境，让人不由被那种热闹、和谐、欢快的气氛所感染。
除了省直国家开放大学的教职工，也有不少其他部门的教职工慕名而来。平时工作较少交集的同事们此时济济一堂，共同的忙碌和相互的配合拉近了彼此之间的距离。
今年的饺子共有四种馅料，既有传统的韭菜、小茴香，也有另具风味的蒜黄、酸菜馅，每种馅料都倍受推崇。
当一碗碗热气腾腾的饺子端上桌子，大家共同举杯庆贺时，一阵阵暖意也在每个人的心中流淌。
以组织教职工共同包饺子的活动来迎接冬至，是河南省国家开放大学沿袭多年的良好传统，看似轻松热闹的一个小活动，却有着传承中华文化的重要意义。
